{"id":12773,"date":"2017-11-02T17:29:52","date_gmt":"2017-11-02T16:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/?p=12773"},"modified":"2024-01-09T16:17:41","modified_gmt":"2024-01-09T15:17:41","slug":"il-primato-del-parmigiano-nel-cinquecento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/il-primato-del-parmigiano-nel-cinquecento\/","title":{"rendered":"Il primato del Parmigiano nel Cinquecento"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00abDue sono oggi in Italia le specie di formaggio che <strong>si contendono il primato<\/strong>: il Marceolino, come infatti lo chiamano gli Etruschi perch\u00e9 si fa in Etruria nel mese di marzo, e il Parmigiano, che tra i Cisalpini si pu\u00f2 anche chiamare maggengo, dal mese di maggio\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Bartolomeo Sacchi detto il Platina, De honesta voluptate et valetudine Libri X, Basilea, 1541.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Due sono oggi in Italia le specie di formaggio che si contendono il primato: il Marceolino e il Parmigiano&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12774,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}