{"id":20423,"date":"2024-10-21T12:54:01","date_gmt":"2024-10-21T10:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/?p=20423"},"modified":"2024-10-21T13:00:17","modified_gmt":"2024-10-21T11:00:17","slug":"un-oggetto-da-collezione-la-grattugia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/un-oggetto-da-collezione-la-grattugia\/","title":{"rendered":"Un oggetto&#8230; da collezione: La grattugia"},"content":{"rendered":"<p><em>A cura di Filippo Fontana<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Un riccio dagli aculei appuntiti, un bracciale d\u2019acciaio, una scatola di legno e metallo, un parallelepipedo di materiale plastico possono avere una stessa funzione? Stando alla curiosa collezione presente al <a href=\"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/\">Museo del Parmigiano Reggiano<\/a> di Soragna si potrebbe dire di s\u00ec. Ma avete capito di cosa stiamo parlando? \u00c8 una raccolta di oggetti che noi conosciamo benissimo, che tutti noi abbiamo in casa e utilizziamo forse tutti i giorni: \u00e8 la grattugia. E al Museo del Parmigiano Reggiano sono conservati esemplari dalle forme pi\u00f9 diverse e curiose.<\/p>\n<p>La grattugia, classico utensile da cucina, affonda le sue radici nell&#8217;antica Grecia e nell&#8217;Impero Romano. Citata gi\u00e0 nell&#8217;Iliade di Omero, questo strumento ha resistito al passare dei secoli, mantenendo la sua forma e la sua utilit\u00e0 fondamentale. Una testimonianza viva della sua storia millenaria si trova nel Museo del Parmigiano Reggiano di Soragna, dove \u00e8 conservata la grattugia pi\u00f9 antica.<br \/>\nLe prime grattugie risalgono ai tempi degli antichi Greci, degli Etruschi e dei Romani, realizzate in bronzo e utilizzate per triturare formaggi e altri alimenti. Nel corso dei secoli, la grattugia \u00e8 rimasta sostanzialmente la stessa, con alcune modifiche nella forma e nei materiali, ma mantenendo la sua eterna funzionalit\u00e0. Infatti, Umberto Eco la definisce la &#8220;tecnologia perfetta&#8221; in cui forma e sostanza sono intrecciate e creano un\u2019immutabilit\u00e0 nel tempo.<br \/>\nNella seconda met\u00e0 del Novecento, la grattugia ha conosciuto una nuova fase di interesse da parte di designer e progettisti, che hanno arricchito il suo design e le sue funzionalit\u00e0, aggiungendo elementi di servizio per renderne l&#8217;impiego ancora pi\u00f9 agevole e pratico.<br \/>\nOggi, disponibile in una vasta gamma di materiali e forme, la grattugia rimane un elemento indispensabile in ogni cucina, unendo storia, tradizione e funzionalit\u00e0 senza tempo.<br \/>\nQui puoi trovare altre notizie utili: <a href=\"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/grattugia\/\">https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/grattugia\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grattugia, classico utensile da cucina, affonda le sue radici nell&#8217;antica Grecia e nell&#8217;Impero Romano. Citata gi\u00e0 nell&#8217;Iliade di Omero, questo strumento ha resistito al passare dei secoli, mantenendo la sua forma e la sua utilit\u00e0 fondamentale.<\/p>\n","protected":false},"author":1300,"featured_media":20424,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,110],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1300"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20423"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20423\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/parmigianoreggiano.museidelcibo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}