Descrizione
Caratteristico coltello a lama corta e appuntita dalla forma a mandorla, che si adopera specificamente per tagliare il Parmigiano-Reggiano nella sua tipica forma a scaglie. Sulla lama è impressa su un lato la scritta ”ERCOLE CANTARELLI – PARMA -” Lato posteriore neutro Manico in legno tornito ebanizzato con borchia in metallo in testa.
