Franco Maria Ricci
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
Fontevivo e il formaggio Parmigiano
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
Ranuccio I Farnese, Duca di Parma
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
Il gran ponte sul fiume Taro
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
Il Castello di Fontanellato
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
La Rocca Meli Lupi di Soragna
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
Il Collegio dei Nobili
Tra i tanti esempi eccelsi di architettura e di ricchezza artistica di Parma e dintorni, il maniero medievale della Rocca di Soragna è una delle strutture storiche più conosciute in Emilia-Romagna
UNA RICETTA AL MESE: Raviolo di ravioli in sei stagionature di Parmigiano Reggiano
Mi chiamo Tommaso Fontana, studente di Scienze Gastronomiche presso l’Università di Parma e grande appassionato di enogastronomia. In questa stagione vi accompagnerò alla scoperta delle mie ricette preferite della tradizione parmense e non solo, presenti nel nuovo ricettario dei Musei del Cibo.
Le signore del cibo: La badessa Giovanna, donna del Formaggio Parmigiano
Il monastero benedettino di San Paolo, fondato verso l'anno 1000 dal vescovo di Parma Sigifredo II presso la chiesa eretta nel 985, in questo fine del Millequattrocento e inizio del Millecinquecento sta godendo di un grande splendore sotto il governo delle badesse Cecilia Bergonzi e Giovanna Piacenza che ne hanno fatto uno dei centri culturali più vivaci di Parma.
Protagonisti del gusto: Il casaro Damiano Delfante
La storia del Parmigiano Reggiano è millenaria, prodotto per la prima volta dai monaci benedettini e cistercensi per conservare a lungo il latte, nei secoli il Parmigiano è diventato un prodotto d’eccellenza – il re dei formaggi italiani – conosciuto in tutto il mondo.
I tortellini dello Chef Bruno Barbieri
Date le origini bolognesi dello chef e dato il profondo legame con il territorio, oggi viene proposta una ricetta della tradizione emiliana, i tortellini, una tipica pasta ripiena con una storia millenaria, che negli anni è rimasta immutata.
ANDAR PER PIEVI LUNGO LE STRADE DEI MUSEI DEL CIBO – L’Abbazia di Fontevivo e la madonna di Benedetto Antelami
L’abbazia di San Bernardo di Fontevivo è di fondazione cistercense e nasce come dipendenza diretta della non lontana abbazia di Chiaravalle della Colomba.