Fascera da parmigiano (serie di 6)

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    Descrizione

    Striscia di legno di salice piegata a cerchio, nella quale si poneva la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un peso (tagliere, grosso sasso o altro).

    Scheda pratica

    Ambito:

    Italia settentrionale

    Data:

    Sec. XX

    Dimensioni:

    25x40; 22x37; 20,5x34; 22,5x40; 22x40; 23x42

    Materiale:

    legno di salice

    Numero:

    030-031-032-033-034-035

    Note:

    IN MAGAZZINO. Provengono dal caseificio Dall'Olio di Roncocampocanneto.