Descrizione
La placca è costituita da una lamina metallica tonda, sagomata a stampo e litografata con il nome della ditta da pubblicizzare. Il bordo esterno, ripiegato a corona e dentato, permette alla placca di aderire e fare presa nella crosta della forma. La placca è pertinente al Caseificio Domenico Galbani e Figli di Novara in Piemonte noto per la produzione di formaggio Gorgonzola. Ma pur avendo la sede in Piemonte commercializzava anche Parmigiano Reggiano che veniva contrassegnato con questa placca.
