Il massiccio sportello in ghisa, di forma circolare, era parte di un complesso generatore di vapore alimentato a carbone. Lo sportello, su cui è stampato il nome della ditta che lo ha prodotto, si trovava imbullonato sulla faccia anteriore del grande boiler e permetteva, mediante due aperture distinte, di alimentare la combustione e di ritirare la [...]
Formato da una massa grezza di cemento di forma quadrata, con due manici in tondino di ferro. Si poneva sopra il tagliere per spremere la massa caseosa del siero in eccesso, durante il processo di formatura nella fascera.
Tagliere costituito da tavole di legno, sagomate e unite, tenute saldamente insieme da una cerchiatura in ferro battuto che funge da bordo. Durante il processo di formatura (cioè di trasformazione della massa caseosa, proveniente dalla cagliatura, in 'forma') si collocava sopra la fascera in legno di salice in cui era posta la cagliata, avvolta nella tela [...]
Si tratta di una fascia metallica formata a cerchio, sagomata per conferire una profilo leggermente bombato al fianco della forma, detto ‘scalzo’. La chiusura e regolazione della fascera avveniva mediante un cordino fatto passare in due asole.
Striscia di legno di salice piegata a cerchio, nella quale veniva posta la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un pesante tagliere di legno di rovere cerchiato in ferro sul quale si appoggiava un grosso sasso o un altro peso.
Comune damigiana di vetro a bocca larga (normalmente tenuta stabile mediante un'impagliatura, qui non presente), impiegata per contenere e sviluppare il ‘siero innesto’.
Grandi recipienti troncoconici, rinforzati alle estremità con cerchiature in ferro e provvisti di due manici fissati con rivetti al bordo superiore. I grandi secchioni raccoglievano il latte in arrivo al caseificio o quello scaricato dalle grandi vasche di affioramento prima di iniziare il processo di cagliatura nella caldaia.
Recipiente metallico di forma troncoconica con manico semicircolare. Aveva funzione sia di raccolta durante la mungitura, sia di trasporto, travaso e pesatura mediante la sospensione a una stadera.
Grande recipiente cilindrico provvisto di due manici laterali per lo spostamento e il sollevamento. La chiusura è assicurata da un coperchio a pressione completamente rimuovibile.
Il filtro è costituito da una vasca rettangolare con il fondo formato da una rete metallica a maglie fitte, intelaiata e rimuovibile per le operazioni di pulizia o sostituzione.
