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Damigiana da siero innesto

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Descrizione

Recipiente per contenere e sviluppare il ‘siero innesto’, ricco di fermenti lattici da aggiungere al latte al momento della trasformazione in Parmigiano Reggiano.

Scheda pratica

Ambito:

Produzione toscana

Data:

1950

Dimensioni:

alt. 56; diam. 40; diam. bocca 19

Materiale:

vetro

Numero:

022

Note:

Provenienza: caseificio Dall'Olio, Roncocampocanneto (acquisto). Sull’orlo dell’imboccatura è presente la scritta “vestizione Guido Mariotti Cintolese” (località di Monsummano Terme, PT) riferibile all'impagliatura (perduta).

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