Descrizione
Grandi recipienti troncoconici, rinforzati alle estremità con cerchiature in ferro e provvisti di due manici fissati con rivetti al bordo superiore. I grandi secchioni raccoglievano il latte in arrivo al caseificio o quello scaricato dalle grandi vasche di affioramento prima di iniziare il processo di cagliatura nella caldaia.
