Descrizione
La placca è costituita da una lamina metallica tonda, sagomata a stampo e litografata con il nome della ditta da pubblicizzare. Il bordo esterno, ripiegato a corona e dentato, permette alla placca di aderire e fare presa nella crosta della forma. La placca è pertinente alla ditta Bianchi, attiva a Parma dal 1921. Il marchio reca la scritta BIEMME con profilo di chef con cappello da cuoco e forma di parmigiano in giallo su fondo amaranto
