Descrizione
La placca è costituita da una lamina metallica tonda, sagomata a stampo e litografata con il nome della ditta da pubblicizzare. Il bordo esterno, ripiegato a corona e dentato, permette alla placca di aderire e fare presa nella crosta della forma. La placca è pertinente alla ditta Officna del Formaggio – vecchia malga Famiglia Chiari – Marchio Sua maestà il nero, specializzata nella produzione, stagionatura ed esportazione di Parmigiano Reggiano di montagna.
