Descrizione
Si tratta di documenti dattiloscritti datati dal 1943 al 1945 e dal 1951 al 1961, costituiti da un foglio ciascuno. Il primo nucleo è relativo a regolamenti di produzione, di vendita e circolari speciali emanate durante la guerra; il secondo riguarda norme relative a prelievi e analisi del latte, norme di marchiatura, comunicazioni sulla difesa del marchio, disponibilità di siero innesto, prezzario del latte, divieto di uso di sostanze antifermentative.
