Descrizione
Sostegno ligneo sagomato per ospitare dieci provette di vetro per analisi e corredato di piccoli contenitori laterali per raccogliere strumenti o altra minuteria. Le provette si utilizzavano per la prova fermentativa semplice: si metteva il latte nelle provette e si poneva il tutto in un luogo caldo osservando poi quando il latte coagulava spontaneamente e le caratteristiche del coagulo. Dall’esame si ottenevano indicazioni sul tipo di inquinamento microbico del latte.
