Descrizione
L’opuscolo contiene il ‘Regolamento per la produzione e il conferimento del latte destinato alla fabbricazione del formaggio Parmigiano Reggiano’, che prescrive i caratteri necessari affinché i foraggi rientrino negli standard riconosciuti dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano per la produzione di latte destinato alla caseificazione.
