Descrizione
Si tratta di un quaderno, recante l’intestazione della ditta Barazzoni di Mezzani, usato per registrare la produzione e la vendita del burro. Vi sono segnate le date di produzione, i quantitativi e i prezzi di vendita. La cronologia d’uso comprende gli anni dal 1929 al 1934. Dall’analisi del registro si notano le fluttuazioni regolari dei quantitativi di produzione tra estate e inverno e la conseguente oscillazione dei prezzi di vendita. Si notano inoltre le variazioni dei prezzi e del margine di guadagno nel corso degli anni.
