Tagliere

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    Descrizione

    Tagliere di forma circolare costituito da un pezzo unico di legno di rovere, sagomato e cerchiato in ferro. Durante il processo di formatura si collocava sopra la fascera in cui era posta la cagliata, affinché la pressione uniforme facesse espellere più siero possibile. Sul tagliere si poteva appoggiare inoltre un grosso sasso o un altro peso.

    Scheda pratica

    Ambito:

    Ambito emiliano

    Data:

    1960 circa

    Dimensioni:

    alt. 5,5; diam. 50

    Materiale:

    legno, ferro

    Numero:

    114

    Note:

    Provenienza: Parma (donazione)