Descrizione
L’oggetto è costituito da tavole di legno sagomate e unite, tenute saldamente insieme da spine pure in legno disposte lungo il bordo. Durante il processo di formatura (cioè di trasformazione della massa caseosa, proveniente dalla cagliatura, in ‘forma’) si collocava sopra la fascera in legno di salice in cui era posta la cagliata, avvolta nella tela di canapa o lino, affinché la pressione uniforme facesse espellere più siero possibile. Sul tagliere si poteva appoggiare inoltre, in aggiunta, un grosso sasso o un altro peso.
