Gruppo scultoreo in legno, garza e scagliola policroma raffigurante San Lucio di Cavargna in abiti seicenteschi mentre porge una punta di Parmigiano ad una fanciulla povera inginocchiata ai suoi piedi. L'opera databile alla metà del XIX secolo, fortemente deteriorata e con ampi distacchi di colore, è stata restaurata nel giugno 2018 dal prof. pietro Tranchina di [...]
Formella devozionale raffigurante San Lucio mentre distribuisce una punta di formaggio ai poveri. La formella, firmata dall'imprenditore cattolico Cesare Beduschi di Bozzolo, nel mantovano, rappresenta il santo, patrono dei casari, in abiti secenteschi mentre tiene sotto la mano sinistra una forma dalla crosta nera, riconoscibile come Parmigiano, mentre con la destra ne porge una punta a [...]
La placca è costituita da una lamina metallica tonda, sagomata a stampo e litografata con il nome della ditta da pubblicizzare. Il bordo esterno, ripiegato a corona e dentato, permette alla placca di aderire e fare presa nella crosta della forma. La placca è pertinente alla ditta Ranieri Luigi & figli di Fidenza (PR), specializzata nella [...]
Si tratta di due sassi di fiume piatti, usati come pesi in ragione della loro forma naturale. Durante il processo di 'formatura' il peso si poneva sopra il tagliere che esercitava pressione sulla fascera, per espellere il siero in eccesso dalla massa caseosa.
Insieme costituito da due secchi e un bilanciere, utilizzato per agevolare il trasporto dei secchi pieni di latte, acqua o siero dal peso all'incirca equivalente. I manici dei secchi venivano inseriti negli incavi posti alle estremità dell'oggetto, che veniva posato su una spalla. La pertica è infatti leggermente incurvata e presenta alle estremità un'intaccatura per il [...]
cucitrice per chiudere incarti di panetti di burro o altri involti cartacei, marca Roma (Romeo Maestri) mod. H, anni 1950-60.
Set di tre strumenti da esperto battitore (ago a spirale, martelletto, sonda) entro custodia in pelle
Set di tre strumenti da esperto battitore (ago a spirale, martelletto,sonda con martelletto parzialmente danneggiato) entro custodia in pelle
Set di tre strumenti da esperto battitore marchiati “Cantarelli” (ago a spirale, martelletto, sonda) entro custodia in pelle
Attestato originale del Corso teorico pratico di caseificio rilasciato a Leone Sacchi dall'Istituto Sperimentale di Zootecnia di Modena il 2 febbraio 1935, anno XIII EF
