Descrizione
Strumento simile a un termometro, usato per determinare il peso specifico del latte e verificarne l’eventuale annacquamento o una precedente scrematura. Immerso nel latte si posiziona in assetto verticale, reso stabile dal bulbo appesantito posto al fondo e assume un diverso grado di galleggiamento in funzione della densità del liquido. La scala graduata posta sulla cannula superiore consente la lettura del valore di densità. È contenuto in una custodia cilindrica di cartone (cm lungh. 22; diam. 3).
