Descrizione
La placca è costituita da una lamina metallica tonda, sagomata a stampo e litografata con il nome della ditta da pubblicizzare. Il bordo esterno, ripiegato a corona e dentato, permette alla placca di aderire e fare presa nella crosta della forma. La placca di colore dorato e diametro inferiore a quelle comuni, era applicata alle forme di Parmigiano Reggiano destinate all’esportazione a fianco della placca del singolo produttore.
